[原料] 水发海参150克，鲜香菇100克，瘦猪肉100克，料酒1匙，生姜2片，食盐、味精、麻油、水各适量。

[制法] 1、将海参洗净切丁；猪肉洗净，剁成肉末。

       2、将鲜香菇去蒂，洗净、撕成片。

       3、炒锅上火，加入清水，下姜片、肉末、料酒煮开后，加入海参丁和香菇一同炖汤，调入食盐、味精、麻油少许后即成。

[特点] 汤鲜肉嫩、味道适口。香菇含有抗癌作用的多糖化合物，与猪肉、海参同用，有一定的抗癌功效。

                                                                                                                                     2006年 07月 19日